做蛋饺离不开肉馅，你可以用猪肉，也可以猪肉牛肉对搭，可以加葱姜蒜，可以根据自己的喜好调味，各家有各家的味。我这里只记录蛋饺简单又快捷的做法。
锅内放少许油，放入煎蛋造型的圈。
放一勺蛋液，放适量的肉馅。
把造型圈拿掉。
用铲子把蛋饺对折，并压一下蛋饺的外边，一个蛋饺包好了，简单、快捷又完美。
步骤3 拿掉造型圈时有难度的话，可以借助小尖刀，在造型圈内划一圈，就方便多了。
