用分蛋器将蛋黄，蛋清分离，分别装于两个盆中，蛋清放冰箱里保鲜
蛋黄那个碗，加入水及玉米油，用筷子搅拌均匀
低筋面粉混合泡打粉过筛两次，分三次倒入蛋黄碗里，每次上下搅拌（我用的打饭瓢搅拌）
预热烤箱，上下165摄氏度。取出蛋清，倒入无水无油的大碗，用打蛋器搅拌至干性发泡。期间糖分三次加入，打蛋器先慢够快。
取三分之一的蛋白到蛋糊中，快速上下搅拌，再取三分之一搅拌，最后将蛋糊倒入剩余蛋清中，搅拌均匀。
将蛋糊等从高处倒入八寸烤盘中，轻震烤盘，消除部分起泡，然后放入烤箱中层
15分钟后加盖锡纸，一共烤35分钟。倒扣冷却后脱模。倒扣勿处于封闭环境
