鲅鱼馅“汆”鲅鱼丸子

鲅鱼馅“汆”鲅鱼丸子的做法步骤

1. 第1步.

   1、我用的是成品鲅鱼馅，味道已经调好了～

2. 第2步.

   2、把鲅鱼馅放入一个大碗或者小盆中……

3. 第3步.

   3、把淀粉加入到鲅鱼馅中，备用

4. 第4步.

   4、加入鸡蛋1只

5. 第5步.

   5、搅拌均匀

6. 第6步.

   6、手挤丸子，也可以用勺子作为辅助～

7. 第7步.

   7、锅中放水加热到80度左右（里面有密集的小泡泡就可以啦），丸子下锅

8. 第8步.

   8、下锅后的丸子会有浮沫，用漏勺一点点撇去浮沫～ 另外丸子下锅后不要搅动，因为没有完全成型时搅动丸子会散掉～

9. 第9步.

   9、在碗中放入少许盐，香菜，香油，捞出丸子即可～ 丸子开锅后顺时针推锅，约3分钟，丸子全部飘起来，就熟啦～