无油无糖坚果葡萄干

无油无糖坚果葡萄干的做法步骤

1. 第1步.

   面包机揉面：从小到上放入牛奶，盐，奶粉，高筋面粉 挖个小坑放入酵母

2. 第2步.

   揉面20分钟 在揉面的时候，清洗葡萄干，擦干。 坚果切切碎，或者拿擀面杖碾碎

3. 第3步.

   20分钟揉面完成后，第二轮揉面20分钟 拿剪刀剪口子，方便出膜 分次撒入坚果碎. 20分钟内撒完 揉面完成。

4. 第4步.

   拿出面团，稍微整理下，放入保鲜袋。密封保存在冰箱冷藏里进行冷藏发酵。一般12到24小时。

5. 第5步.

   24小时候左右，面团发酵至两倍大。拿出面团回温。

6. 第6步.

   分成四小份 收口朝下 盖上湿布 放置10分钟

7. 第7步.

   拿出面团 用擀面杖十字压 摊开成长方形 向中间对折 再把接口处捏紧 在离上方三分之二的地方切开 编小辫子

8. 第8步.

   面团整理完毕后 可以撒上面粉或者可可粉，抹茶粉

9. 第9步.

   盖上保鲜膜 湿毛巾 两次发酵40分钟

10. 第10步.

    预热烤箱200度10分钟 200度烤15分钟 上色后可以盖锡纸