提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   蛋黄打蛋器打发

3. 第3步.

   打至明显膨胀，颜色变浅

4. 第4步.

   糖和水放奶锅中煮开

5. 第5步.

   边打发蛋黄，边缓慢分次加入蛋黄糊，这一步是给蛋黄杀菌，打发至温热

6. 第6步.

   吉利丁片用冷水浸泡

7. 第7步.

   奶油奶酪提前软化，打至顺滑。

8. 第8步.

   分三次加蛋黄糊，每次搅匀后再加下一次

9. 第9步.

   混合好的蛋黄奶酪糊

10. 第10步.

    淡奶油打至6分发，稍微有纹路即可

11. 第11步.

    加入奶酪糊中

12. 第12步.

    吉利丁片捞出来，放到微波炉中叮20秒化了，或者隔水加热至化

13. 第13步.

    加入糊中，搅匀

14. 第14步.

    装裱花袋中

15. 第15步.

    准备咖啡酒，手指饼干

16. 第16步.

    放进手指饼干，停一秒，翻过来再一秒，然后捞出来，不要浸泡时间太长

17. 第17步.

    放入杯底

18. 第18步.

    挤一层奶酪糊

19. 第19步.

    轻磕，磕实

20. 第20步.

    再加一层手指饼干

21. 第21步.

    再加一层奶酪糊，磕实

22. 第22步.

    最后再加咖啡手指饼干

23. 第23步.

    退后一层奶酪糊，冰箱里冷藏至少3个小时

24. 第24步.

    取出，抖少许可可粉

25. 第25步.

    也可以做成盒子提拉米苏

26. 第26步.

    成品

27. 第27步.

    成品

28. 第28步.

    成品

29. 第29步.

    成品

30. 第30步.

    成品