芒果慕斯蛋糕🍰（6寸）

芒果慕斯蛋糕🍰（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   准备原材料，淡奶油提前冷藏12小时；

2. 第2步.

   梳打饼用破壁机打碎，黄油稍微预热融化准备；

3. 第3步.

   把饼干碎加入到预热好的黄油，搅拌均匀后倒入模具中，用刮刀或勺子按压，冬天放在一旁就好，夏天需要放到冰箱冷藏；

4. 第4步.

   芒果切丁，好看的大颗的留来做装饰和混合到慕斯体；

5. 第5步.

   250克芒果果肉，搅拌成泥，隔水加热，千万不能煮开，微微烫手即可，加入吉利丁粉搅拌均匀；

6. 第6步.

   淡奶油低速打发至五六分，我这个打的稍微有点过了，把刚才混合的芒果泥倒入淡奶油中切拌均匀，这样慕斯体就完成了✅；

7. 第7步.

   压好饼底的模具，加入一半的慕斯液，放入芒果粒，再倒入剩余的慕斯液，震动一下模具减少大气泡，放入冰箱冷藏至少4个小时；

8. 第8步.

   制作镜面：偷懒用了QQ糖，QQ糖放入微波炉15-20秒中火加热至融化，室温冷却至低于体温，倒入蛋糕体表面，用汤匙隔着倒入，这样更均匀，放入冰箱冷藏至少6小时，建议隔夜口感更好；

9. 第9步.

   脱模：冷藏够时间后就可以脱模了，用吹风筒吹一下模具外面，就能轻易完美脱模了；

10. 第10步.

    用草莓🍓、芒果粒或其他自己喜欢的水果装饰蛋糕表面；

11. 第11步.

    插上插件最后装饰一下，大功告成囖！