嫁到西班牙，为老公和孩子做好每一顿饭成为我适应新生活的乐趣。这边食材很新鲜，加上中国做法，使每一道菜都变得很特别。所有食谱源自网络，有时候调味料不一定都有，我会使用当地类似的东西调配，也许因为如此，饭菜变得更可口。
这款菜不需要油炸茄子，很适合要健身的老公，我们都很喜欢。如果喜欢的话，可换成米饭，一样的可口～
将茄子对半切开，挖出茄子肉。
剩下的茄子外壳，撒盐、橄榄油在表层，放烤箱190度，烤10分钟
放入橄榄油，炒香肉末，再加入洋葱、茄子肉（切粒），倒入番茄酱，加盐、糖煮20分钟
趁着煮茄子的时间，做意大利粉（记得放盐，并根据包装袋上的时间要求煮）
将意粉倒进番茄肉中，拌好
倒进茄子外壳，表面铺芝士，焗5分钟，开吃！