紫薯(花卷)馒头

紫薯(花卷)馒头的做法
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紫薯(花卷)馒头的做法说明

此馒头做出来筋道,口感似老酵。

紫薯(花卷)馒头的食材和调料

紫薯粉30克
面粉270克
鸡蛋1只
10克(不甜的,喜欢有点甜就用20克以上)
150克
酵母3--4克(冬天多)

紫薯(花卷)馒头的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料用面包机发酵共1.5小时。 排气,整形,放入有热水蒸锅继续第二次发酵,双倍大,开火蒸20分钟,关火停3分钟后取出。

  2. 第2步.

    我每次都双倍量做,面包桶正好不超过600克面粉。

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