【香葱培根面包】——COUSS CO-660A智能烤箱出品

【香葱培根面包】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所用的材料。

2. 第2步.

   将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面。

3. 第3步.

   面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面。

4. 第4步.

   面团揉至有较好的拉伸性即可，面团取出，整圆放入碗中。

5. 第5步.

   COUSS智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置28度，放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

6. 第6步.

   制作内馅：将黑椒碎和盐加入事先软化的黄油，拌均匀。

7. 第7步.

   加入切丁的培根和葱段，

8. 第8步.

   充分混合均匀，备用。

9. 第9步.

   将发酵好的面团取出，排气后分成约20g每份。

10. 第10步.

    面团揉圆后，3个一组排入烤盘中，间隔一定距离。

11. 第11步.

    COUSS 智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，烤盘放入发酵至约2倍大小。

12. 第12步.

    发酵好的面团取出，表面刷一层牛奶液

13. 第13步.

    用锋利的刀在中间割一道约1CM深的口。

14. 第14步.

    将做好的馅料放入割口中。

15. 第15步.

    做好所有面团

16. 第16步.

    CO-660A智能烤箱，选择双层烤模式，提前上下火180度预热好，烤盘放入上下层，烘烤约15分钟至面包颜色漂亮即可。

17. 第17步.

    中途可视上色状态适当换下盘以达到更好的烘烤状态。

18. 第18步.

    烘烤结束，面包出炉后放置网架晾凉即可。

19. 第19步.

    美味的咸香面包

20. 第20步.

    成品