1、牛腩块解冻放入冷水，烧开去沫，然后冲洗干净 2、热锅冷油爆香蒜末生姜，倒入牛腩块＋胡萝卜块翻炒，加入料酒＋蒸鱼豉油和鸡粉少许提鲜 3、加入超出牛肉一节手指高度的水，煮沸三分钟后转小火 4、加入咖喱块煮沸后转小火，期间放入少量的盐花＋葱末 5、盛一碗米饭，浇上牛腩即可
