柚子营养丰富,所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。蜂蜜柚子茶更因为加入了天然蜂蜜增添了人体所需的微量元素,更有养颜美容的功效。
柚子因含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，有清热去火,止咳化痰的功效。蜂蜜也同样具有清热止咳等功能,二者搭配上火或者咽喉不适时饮用蜂蜜柚子茶的效果更佳。
秋冬季节，天干气燥，早晚温差大，很容易感冒咳嗽，没有胃口，柚子和蜂蜜都富含维生素C,可以消除疲劳、预防感冒。柚子中含有的柚子酸和蜂蜜中含有的营养成份,也有帮助消化的功效。
蜂蜜柚子茶既有蜂蜜的甜润,又兼有柚子的清香,繁忙的工作、学习之余用温水冲饮一杯可以舒缓紧张的情绪,又能帮助缓解疲劳,口感上大人孩子都能接受。每年秋天总爱熬上一些蜂蜜柚子茶，取一小勺冲入温水，非常的方便。
蜂蜜柚子茶的食用方法可以根据大家的喜欢，做冷饮或者热饮，最好是用温水来调，以免破坏蜂蜜的营养成份。
也可以加入红茶或绿茶包调制出自已喜欢的味道。
涂抹面包更是非常棒的，甜润清香，咬一口满满的都是惊喜。
柚子一只，用盐在表皮搓揉，去除表皮上的腊，用水中清洗干净。
用锋利点的刀将柚子的表层黄色皮削下来。柚子表层黄色的皮具有一种特别的清香，里面内层白色的部分，味道苦涩，尽一可能削薄一点，少带白色部分。
皮削的越薄，苦涩的味道就会越少，我喜欢柚子茶，带有一点点微微的苦味，白色部分就没有削的非常干净。
用刀将柚子皮切细细的丝，尽量细，在泡的时候会容易去除的内部的苦涩味。
将柚子皮丝用淡盐水浸泡1小时，用清水冲洗下。
剥出柚子的肉 ，撕小块，去掉种子，白色的筋膜也是有苦味的，剔除掉。
锅里放水,把浸泡过的柚子皮放入，熬的锅最好是不锈钢锅或砂锅、不粘锅等，不要用铁锅来做，以免引起变色。
加水没过柚子皮就可以，烧开后用，小火煮十分钟，为了去除一部分的苦涩味。
煮好的柚子皮，沥去水分。柚子肉和皮都处理好以后，我们要开始熬喽。
加入柚子皮、果肉和冰糖。
加入柚子皮、果肉和冰糖。
中火煮开后，就一直要保持中小火慢慢熬。
熬的中间一定要勤搅拌，不然会粘到锅底。随着水份的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠。
一直熬到呈黏稠的状态，柚子皮变得金黄微微有光泽。时间上可能需要半个小时到一个小时，具体时间要看你水量和柚子量的多少。 到最后一定要盯着注意搅拌，水分基本收干浓稠即可关火。我是在熬到最后的时候离开了一下下，就有点粘锅底了，又倒下来换了一个锅继续熬。
放凉后，加入蜂蜜搅匀,就可做好啦！
装入密封罐，放冰箱冷藏，饮用舀一勺加温水饮用，不要用滚烫的水，会破坏蜂蜜的营养成分。 蜂蜜柚子茶的冲饮方法随意，热饮冰饮都可以，每日一杯，营养美味。
熬的中间一定要勤搅拌，不然会粘到锅底。
饮用舀一勺加温水饮用，不要用滚烫的水。