往面粉里加紫甘蓝汁，然后搅匀，看图片，不要加太多汁，容易和稀了。
面和好了就开始揉面，用手腕力量，边揉边压，可以将手上粘点面粉，就不容易粘手。如果很粘手就说明面粉少了，再加一点。重复这个过程，反复按压，直到面粉团光滑。
和好的面团放着醒十分，就是放十分钟就好了。
接着就取擀面杖进行擀面。如果和的面太多，取一小团，然后搓圆，放在案板上压平。用擀面杖四个方向来回擀。
记得案板撒点面粉，擀面杖也要撒一点面粉，防止擀的时候粘粘的就容易擀破了。大概擀面2-3毫米就可以了，然后取刀开始切成块。
其实也可以弄造型，比如捏个心啊或者星啊什么的，哈哈哈！我图方便就直接切块了。
取一个盘子，将面片放进去，记得撒上一些面粉，防止相互沾黏。然后就可以煮水下面片了。可以加香菇、青菜、肉类等等。。。就成了一份纯手工的紫甘蓝面片了。