虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   清水煮蛋，同时可以切个葱段，姜片，蒜片，香葱碎

2. 第2步.

   倒油入锅，同时剥鸡蛋壳。油温至七八成热后倒入鸡蛋，炸至表面金黄，捞出

3. 第3步.

   将油倒出后，锅里留一点油，放入切好的姜片、葱段、蒜片以及八角，翻炒出香味后倒入炸好的鸡蛋

4. 第4步.

   倒入适量酱油以及蚝油翻炒几下，倒入水，没过鸡蛋的一半即可。然后分别加入盐、鸡精以及糖。翻炒几下就可以盖上锅盖，大火收汁

5. 第5步.

   根据个人喜好，可将汤汁收完或者留一点～我个人比较喜欢留点儿汤汁，吃的时候还能蘸一下汁。最后装盘撒上葱花即可