全奶吐司-女侠森森的方子

全奶吐司-女侠森森的方子的做法
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全奶吐司-女侠森森的方子的做法说明

新入了面包机,找个方子试机器,微博翻到森森的这个,好评如潮,正好家里也没鸡蛋,就简简单单做起来

全奶吐司-女侠森森的方子的食材和调料

高粉320
50
牛奶230(还可以加)
酵母3.5
4(搅拌一完成后加入)
黄油40

全奶吐司-女侠森森的方子的做法步骤

  1. 第1步.全奶吐司-女侠森森的方子的做法步骤 第1步

    液体糖面粉酵母依次入桶,用筷子稍混合,先用imix功能揉面十分钟左右,再选择和风模式,750g中度烧色

  2. 第2步.全奶吐司-女侠森森的方子的做法步骤 第2步

    揉面一完成后加入盐和黄油

  3. 第3步.全奶吐司-女侠森森的方子的做法步骤 第3步

    揉面完成后取出面团摔几次,取下搅拌棒,面团放入发酵

  4. 第4步.全奶吐司-女侠森森的方子的做法步骤 第4步

    烘烤时面包桶包了锡纸,顶部不上色又加烤了十分钟,皮不厚,下次可以不包锡纸直接烤

小贴士

下次水量还可以增加,酵母也可以稍加多,出炉后很软,隔天早上切片组织不好看,发酵时间过长,没有刚出炉时摸着软,老化快,但吃口依旧绵软,下次改中种法试试

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