① 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用 ② 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用 ③ 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒 ④ 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗 ⑤ 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右 ⑥ 再大火收干水份，撒入葱段即可
