越脏越好吃的脏脏包

越脏越好吃的脏脏包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   除黄油、盐，其他材料一起放入厨师机的搅拌缸中（注意细砂糖、酵母不要放在一起）

3. 第3步.

   启动厨师机1档把材料基本混合好后开3档，打至面团能拉出膜即可

4. 第4步.

   放入软化好的黄油、盐，开1档让面团吸收完黄油后开3-4档打至面筋拉出坚固的薄膜（完全阶段）

5. 第5步.

   完全阶段

6. 第6步.

   不容易破的筋膜

7. 第7步.

   戳开边缘平滑就可以

8. 第8步.

   面团放到保鲜膜上，稍微擀成正方形

9. 第9步.

   包好保鲜膜放入冷冻30分钟。注意不能冻成块，表面不要结冰渣

10. 第10步.

    取出冷冻的裹入黄油切成薄片，排在油纸上

11. 第11步.

    包好油纸（最好用硅油纸）

12. 第12步.

    7、用擀面杖敲开、擀开成均匀的薄片，冷藏备用

13. 第13步.

    片状黄油

14. 第14步.

    取出冷冻好的面团，揉面垫撒粉防沾。 擀成片状黄油2倍大的正方形或者长方形，放入片状黄油

15. 第15步.

    左边往中间折叠，注意用毛刷把多余的面粉刷走

16. 第16步.

    右边往中间折叠，捏紧收口

17. 第17步.

    用擀面杖轻轻擀成60cm长，15cm宽的长方形，擀的过程中注意撒粉防沾

18. 第18步.

    把两头没有包裹到黄油的面团切去，用毛刷刷走多余的面粉

19. 第19步.

    第一次4折，一头在1/8折起，刷走面粉

20. 第20步.

    另外一头折起，刷走面粉

21. 第21步.

    再对折，就变成4层的面团。注意要把多余的面粉用毛刷刷走

22. 第22步.

    包好保鲜膜，放入冷藏30分钟 取出冷藏好的面团，再重复一次4折

23. 第23步.

    巧克力切小块，放冷藏备用

24. 第24步.

    取出冷藏好的面团，轻轻擀成60cm长、15cm宽。四边切去边角料

25. 第25步.

    用尺寸量尺寸平均分成6分即可

26. 第26步.

    在面皮一头放入巧克力条，卷起收口在在底部，放入烤盘（注意正反两面都要把面粉刷走）

27. 第27步.

    放入烤箱中发酵，温度26-27度，不能使用烤箱的发酵功能！！！！

28. 第28步.

    烤箱180度预热 发酵至2大即可,取出，刷一层全蛋液

29. 第29步.

    放入预热好的烤箱中180度烘烤25分钟左右

30. 第30步.

    取出烘烤的面包放在晾架上晾凉

31. 第31步.

    一层一层~

32. 第32步.

    淡奶油、巧克力称在一起

33. 第33步.

    在50度温水里隔水加热融化即可

34. 第34步.

    把融化好的巧克力甘纳许淋在面包表面

35. 第35步.

    喜欢巧克力的话可以淋厚一点

36. 第36步.

    撒上可可粉

37. 第37步.

    越脏越好吃~