了不起的村落-脆柿

了不起的村落-脆柿的做法步骤

1. 第1步.

   明万历十五年，黄山苦竹岭山顶上建起了一个村子，村民每天穿过茂密的树林毛竹下山种地，过着远离人群、和云海为伴的生活，时至今日，它是黄山最后一个不通公路的村子。 这个小村子，叫木梨硔——一个一年可以看100天云海的世外秘境。 脆柿则是当地人最原汁原味的美食之一。

2. 第2步.

   摘柿子：山里野生柿子树随处可见，霜降前后柿子开始成熟，看上哪个就用木杆打下来

3. 第3步.

   熬汤汁：酸性的野生草药和未经发酵的高山绿茶一起煮开

4. 第4步.

   浸泡去涩：青色柿子放入冷却的汤汁中浸泡

5. 第5步.

   出坛晾干：柿子浸泡一整天变黄后捞出，切块即可食用

6. 第6步.

   关注@了不起频道 官方微信，了解更多村落的风土人情