小餐包

小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   称好材料，鸡蛋十少许盐打散，50g水加温倒入酵母，静置

2. 第2步.

   蛋液分出少许等下抺面，糖十蛋液十水，搅拌，再加酵母水，搅拌

3. 第3步.

   面粉过筛，挖窝倒入液体，搅拌

4. 第4步.

   搅拌后用手揉，带手套哦，会很粘，我揉了20多分钟，不粘了，光滑

5. 第5步.

   揉光滑了，保鲜膜包着，静置20分钟

6. 第6步.

   擀开加黄油，包起来，继续揉，揉到面团吸收了黄油

7. 第7步.

   我是按压式揉法，粘板上的用刮板刮回，继续揉

8. 第8步.

   揉到光滑不粘手

9. 第9步.

   向揉出膜的大师致敬，我揉不了了，就这样，我都揉了2小时

10. 第10步.

    分剂，发酵。我是温水法发酵，入烤箱，底下放温水，一小时

11. 第11步.

    发酵好，烤箱，170度预热。刷蛋液，放椰蓉

12. 第12步.

    入烤箱，上140，下160，20分钟

13. 第13步.

    好了，照片比真的颜色深，手机问题？

14. 第14步.

    好不好吃过就知 娃说，妈妈好吃