红丝绒旋风蛋糕卷

红丝绒旋风蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化，看不到油

2. 第2步.

   加入细砂糖搅拌均匀无颗粒

3. 第3步.

   加入低筋粉搅拌均匀无颗粒

4. 第4步.

   加入蛋黄搅拌到光滑细腻无颗粒

5. 第5步.

   搅拌蛋黄时将蛋白放入冰箱冷冻

6. 第6步.

   蛋黄搅拌均匀后拿出加入细砂糖，柠檬汁打发

7. 第7步.

   将1/3蛋白加入蛋糊中翻拌均匀

8. 第8步.

   再将拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，取150g蛋糕糊加入10g红曲粉翻拌均匀

9. 第9步.

   先将原味的蛋糕糊倒入烤盘中抹平

10. 第10步.

    再挤上红丝绒蛋糕糊

11. 第11步.

    用手指插入蛋糕糊中画s型

12. 第12步.

    烤盘往右转90度在画s型

13. 第13步.

    烤箱预热160度烘烤25分钟出炉倒扣冷凉后切开4边

14. 第14步.

    淡奶油加糖打发，在冷却好的蛋糕上抹上奶油

15. 第15步.

    卷起来放入冰箱冷冻30分钟

16. 第16步.

    冻为稍硬即可切开食用