砂锅回锅肉

砂锅回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好做回锅肉的材料

2. 第2步.

   生姜洗净切片跟花椒一起放入加了水的砂锅里

3. 第3步.

   砂锅里水烧开后加入带皮的五花肉

4. 第4步.

   盖上砂锅的盖子，五花肉煮3-5分钟

5. 第5步.

   蒜苗洗净去根，分别切出蒜白和蒜叶

6. 第6步.

   红辣椒和青辣椒分别切成小块

7. 第7步.

   五花肉煮熟后捞出用水冲洗干净

8. 第8步.

   把煮熟的五花肉切成薄片

9. 第9步.

   砂锅里放入适量的油，中火加热

10. 第10步.

    把五花肉放到砂锅里翻炒

11. 第11步.

    五花肉炒到微微发黄

12. 第12步.

    加入30克的郫县豆瓣酱（郫县豆瓣酱比较咸，可以不用放盐了）

13. 第13步.

    把五花肉和豆瓣酱翻炒一下

14. 第14步.

    加入蒜白和辣椒块，炒到断生的程度

15. 第15步.

    加入蒜叶继续翻炒

16. 第16步.

    最后加5克白砂糖提味

17. 第17步.

    翻炒均匀后可以关火了

18. 第18步.

    看着是不是很有食欲呢

19. 第19步.

    做回锅肉，记得多煮点米饭