本人特别爱吃鸡，各种鸡都爱吃，麻麻做饭比较健康，爱做鸡汤，在家的时候并不太爱喝，这次心血来潮做的鸡汤超级成功，尤其是冷冷的冬天，喝上一碗，暖胃暖心～好像爱上了鸡汤，也爱上了做饭～
鸡洗净，去掉鸡屁股和鸡屁股内侧的两片黄色的大肥油～枸杞、红枣温水浸泡，备用～香菇洗净（可以加淀粉或盐，多搅动几下，褶皱里面容易藏东西），切块备用。
把鸡放在清水里煮，撇去血、脏东西和浮沫～之后捞出～
把鸡、姜片、红枣、枸杞、香菇块，放入砂锅，倒入清水，加适量料酒（不用纠结于量的多少，随便加，跟着感觉走，牵着梦的手）～P.S不要加盐！
先大火烧开，后小火慢炖，期间记得用勺子撇去浮沫和炖出来的油花～隔一段时间撇一次，最后的汤比较清淡不油腻～大概炖一个半到2个小时～
肉已煮烂，将肉和汤盛出，撒上葱花，加入盐少许～（锅里的汤不需要加盐，要喝的时候盛出加盐和葱花即可）～ 啥别的调料都不用，就够香，够鲜美～