欧包：黑眼豆豆

欧包：黑眼豆豆的做法步骤

1. 第1步.

   粉状物称好

2. 第2步.

   黑可可粉用这种

3. 第3步.

   水状物+天然酵母称好

4. 第4步.

   将配好的面粉类倒入缸中，慢慢倒入水，留10分之一水。慢速搅匀转快速搅拌到6成，慢慢把剩余的水倒入，打至8成筋倒入黄油，慢速搅匀至全筋。

5. 第5步.

   出缸自然松驰1小时。

6. 第6步.

   分割40克1个，搓圆再松驰1小时。

7. 第7步.

   把面团撒少许高粉，用手往周围拍薄，中间厚，然后把面团翻面往手的虎口位置压，包入5克左右的耐高温巧克力豆。

8. 第8步.

   耐高温巧克力豆

9. 第9步.

   然后收口摆烤盘。

10. 第10步.

    入醒发箱－温度：30－32度，湿度：70－75度，2倍大。

11. 第11步.

    烤前刷蛋液。

12. 第12步.

    入烤箱：上190度、下190度，12分钟左右，出炉震盘。

13. 第13步.

    0k