黄金虎皮蛋糕卷

黄金虎皮蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀

2. 第2步.

   然后，加入玉米淀粉翻拌至顺滑无颗粒

3. 第3步.

   将搅拌好的虎皮蛋黄糊倒入烤盘中，抖平

4. 第4步.

   烤箱提前预热200度，烘烤6分钟，虎斑纹上色即可

5. 第5步.

   出炉后，放凉备用

6. 第6步.

   再来制作蛋糕部分：大豆油加入牛奶加入一部分细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化

7. 第7步.

   加入蛋黄搅拌均匀

8. 第8步.

   筛入低筋面粉翻拌均匀

9. 第9步.

   蛋黄糊静置10分钟，再翻拌至顺滑无颗粒

10. 第10步.

    蛋清用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩即可

11. 第11步.

    取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

12. 第12步.

    最后把蛋黄糊面糊全部倒入蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

13. 第13步.

    把面糊倒入黄金烤盘中，轻震几下，把蛋糕糊里面的气泡震出来

14. 第14步.

    烤箱提前预热，上下火，170度，烘烤20分钟

15. 第15步.

    出炉后，放凉备用

16. 第16步.

    白糖加入淡奶油用电动打蛋器打发

17. 第17步.

    把有虎纹的一面朝下，在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的淡奶油，，将戚风蛋糕片表面朝上，铺在虎皮蛋糕上，涂上厚厚的一层淡奶油

18. 第18步.

    最后，用油纸卷好包起来，放入冰箱冷藏1个小时，使蛋糕卷定型，即可

19. 第19步.

    再去掉油纸切块食用即可

20. 第20步.

    成品欣赏