豉椒蒸黄鱼

豉椒蒸黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   干豆豉先用一点温水闷软些

2. 第2步.

   黄鱼清理干净，打花刀备用

3. 第3步.

   盘中铺少许葱姜，将大黄鱼码放好淋上一勺花雕酒再铺上一些葱姜，均匀撒上闷软的豆豉和剁椒

4. 第4步.

   入蒸锅大火10分钟左右，视鱼的大小，出锅后去除多余的汤水，淋入蒸鱼豉油，撒上香葱碎

5. 第5步.

   炒锅内少许底油烧热，均匀淋入，激发出葱花和调料的香味