烫面戚风蛋糕🍰

烫面戚风蛋糕🍰的做法步骤

1. 第1步.

   先用一个奶锅大小的器皿，称好牛奶，白糖20g，色拉油。 再用一个干净的盆称好小麦粉待用。

2. 第2步.

   然后找2个稍微大一点的不锈钢盆放蛋黄和蛋清的，注意盆里保持干燥不要滴水的盆。 以上所有的都称好可以开始动手啦……

3. 第3步.

   第☝️开始煮奶锅里面的东西至沸腾后搅拌降温至温热时（不烫手时），加入面粉，均匀搅拌没有干粉，然后将此倒入盛有蛋黄的不锈钢盆，从下往上翻，拌均匀，这就是蛋黄面。 第✌️要用打蛋机打发蛋清（为什幺要用打蛋器，因为手动的打蛋器真的打不到蛋清能发白能立住的）分3次加入白糖，每次20g，第一次是蛋清有大泡沫的时候，第二次是打到发白有纹络时加入，第三次时打蛋清稠稠的时候加入，知道打蛋机上蛋白能够直立起来。 第👌将3分之一蛋白倒入蛋黄面里面，从下往上翻，不停的翻。直到均匀。然后将剩余的蛋白全部倒入不停的从下往上的翻，直到均匀。 第👊是烤箱预热150度10分钟，然后将拌好的蛋黄面倒入模具里面，震动一下，让气泡浮上来，然后放入预热好的烤箱里面140度35分钟。（电饭锅是按3次大约30分钟就好了好像。）

4. 第4步.

   刚刚出炉的蛋糕，太激动我了！！！

5. 第5步.

   黄色软软甜甜的

6. 第6步.

   老公以后只能胖不能瘦了，哈哈哈哈哈～

7. 第7步.

   注意⚠️的话写在最下面啦！！！

8. 第8步.

   面粉后加的，天呐调和的都是面粉，伴不动

9. 第9步.

   老公就是试吃小老鼠，说有蛋糕的味道，但是就是面粉吃的撑……哈哈哈哈

10. 第10步.

    这是第二次做的，同样是面粉的问题，顺序放错，面粉都熟了……

11. 第11步.

    这个吃的有蛋糕分成的感觉，最上面一层蛋糕特别软，像日本蛋卷一样滴，下面的就是粉啊……还好都能吃，没有食物中毒，第一次第二次做都是跌跌撞撞滴～

12. 第12步.

    蛋清手工打的，你看看这种的根本不行还有水，还不成型，膀子还酸了2天，我的天呐，手动的简直了，你们哪个心情不好的可以拿它发泄下，祝贺你可以媲美电动滴打蛋器搅拌的程度……哈哈，电动的今天做的没有拍下来，反正就是好的可以吃奶油的程度啦

13. 第13步.

    看到我这个磨练了3次，废了15个鸡蛋才做好🉐️，今儿美的要睡不着了……