
颗粒型花生酱,烘焙中时不常就会用到。往往是想用的时候没有,有的时候没想用。早就想自己做点花生酱备着,却总是想着天知道什么时候会用到,而懒于动手。新近入了一堆花生米,搁那儿看着好像有点多。要不,就做个花生酱吧?只是,还没有想到要用来做什么。

花生米250克

装入转笼,放进烤箱,180度烤15分钟左右,皮开肉绽,取出晾凉

去皮

切成大颗粒

放入打粉机

搅打成碎粒

耙松,继续搅打

有油渗出

再次铲松,继续搅打

最后成为奶油糊状

装瓶

加入一勺花生油

让花生油完全覆盖花生酱表面,拧紧盖子,密封保存
搅打时间根据自家料理机功率而定。
每次搅打时间不必太长,一旦花生聚集在四壁就停下来耙耙松,以免料理机空转