鸡胸肉用绞肉机绞成泥
绞玉米粒(玉米放小半碗)、用筛网过滤掉玉米皮,
然后放鸡蛋清、淀粉、肉馅、玉米泥、半勺尖盐,半勺尖花椒面,都放在一起用筷子一个方向搅动。(稀的话➕少许肉馅或淀粉)绞到粘稠不易滴落,用锡纸卷上。
放锅里蒸大火10分钟,中火10分钟,出锅放凉。