周日与女儿逛街吃美食，看见西湖印象菜谱上的土豆丝做的挺有食欲，由于菜多两人吃不了没点，今天自己在家做一道。
1、土豆切丝泡水。2、胡萝卜、圆葱切丝。
1、热锅冷油，加胡萝卜丝翻炒。2、胡萝卜丝炒蔫，加入土豆丝翻炒。3、翻炒一会再加入圆葱一起炒，可以加酱油和盐了。4、出锅前加醋，装盘。
这道菜素炒比较清爽，搭配一份肉菜、桂圆枸杞小米粥。
1、有圆葱，省去了加葱姜蒜。2、本人不喜欢鸡精类调料，用酱油、醋调味也很好。3、土豆丝泡水，以免粘锅。
