古早味可可棉花蛋糕

古早味可可棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将牛奶和蛋黄混合搅拌好，备用

2. 第2步.

   锅里倒油加热至稍有点冒油花，加入过筛后的低粉和可可粉，快速拌匀

3. 第3步.

   待面糊稍冷却，分多次加入牛奶蛋黄糊拌匀，至全部加完，拌至顺滑状态

4. 第4步.

   接下来就是加糖打发蛋白啦，到这个状态（原配方中加了100克糖，我不爱太甜）

5. 第5步.

   蛋白与蛋黄糊拌匀

6. 第6步.

   八寸方模垫油纸，倒入面糊，用牙签整一下型。烤盘里放热水，方模放烤盘里，用水浴法上火100下火120中下层烤70分钟

7. 第7步.

   完成啦！