家常红烧茄子

家常红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料(哪种茄子都可以)～

2. 第2步.

   食材洗净，茄子切粗条(不喜欢吃茄子皮的去皮)，西红柿青椒切滚刀状～

3. 第3步.

   葱切段，蒜切片，姜切丝备用～

4. 第4步.

   调料汁: 碗内加入精盐，鸡精，十三香，酱油，白糖，白醋，淀粉，清水搅拌混合均匀～

5. 第5步.

   锅内倒适量油放入粗切条，(不时用筷子翻动炸的均匀，炸入微黄色，捞出装盘)～

6. 第6步.

   复炸一遍(将茄子油炸出) 茄子再一次倒入油锅中，炸至金黄，捞出装盘(如图，嫌麻烦可直接一次炸至金黄)炸油倒出～

7. 第7步.

   锅内留少许底油，放入葱姜蒜炒出香味～ 放入西红柿炒软炒出汁水～ 倒入青椒块，翻炒一会～ 再倒入炸好的切条～

8. 第8步.

   浇入搅拌好的调料汁～

9. 第9步.

   翻炒均匀即可～

10. 第10步.

    盛出装盘(紫茄子哒)～

11. 第11步.

    浇汁拌饭，好好吃～

12. 第12步.

    绿茄子哒，都好吃～