粉蒸四季豆

粉蒸四季豆的做法步骤

1. 第1步.

   四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5厘米长的小段

2. 第2步.

   大葱切细圈、姜切丝、蒜切末

3. 第3步.

   将大米放入平底锅中，用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）

4. 第4步.

   中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可

5. 第5步.

   四季豆中调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟

6. 第6步.

   打开蒸箱，选择蒸蔬菜模式，预热至94℃

7. 第7步.

   撒上大米碎，四季豆放入蒸箱蒸制30分钟即可

8. 第8步.

   粉蒸四季豆就做好了