冬季来临，各种绿叶蔬菜就是当季的时令蔬菜。油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上各种蔬菜中的佼佼者。
这道金蒜小油菜，因为加了豉油，鲜味比较好，而且增鲜增色，中间的香菇大蒜末我竟吃出了肉肉的感觉😄
油菜香菇洗净沥水，大蒜剥皮和香菇切末，蒸鱼豉油加凉白开，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁。
锅内放入适量水，烧开后放点食用油和盐，再放入小油菜烫熟，捞出沥水。
𣎴粘锅加适量食用油，烧热后放入香菇和大蒜末，炸成金黄的酥，马上关火。
在炸香菇和大蒜末时，把沥水后的小油菜头朝外码盘备用。
把炸好的酥码放在摆好盘的中间的菜叶上，趁热淋上调好的豉油汁，就可以上桌了。
香菇洗净后，用手使劲把水份挤出来，不然炸酥的时候，会一直出水。
