广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   图上那只牌子粘米粉，是预拌粉，所以不用另外添加澄面和淀粉

2. 第2步.

   白萝卜去皮后，切丝

3. 第3步.

   之后撒小许盐腌萝卜丝一会儿，待有水出时，挤出萝卜水，萝卜水留起待用

4. 第4步.

   350克粘米粉，加350克清水，小许盐，搅拌成无粉粒的糊状，想口感硬一些可以减少水的份量

5. 第5步.

   腊味切粒后，加小小油爆香爆出油，之后加入萝卜丝炒软，再加适量盐，糖，蚝油，胡椒粉，炒匀盛起

6. 第6步.

   再煮滚萝卜水，加入萝卜腊味，炒匀，滚起后关火！再加入粘米粉糊

7. 第7步.

   一边加粘米粉糊，一边搅拌

8. 第8步.

   糕盘扫上油防粘，倒入搅拌好的萝卜糊，扫平，放上炒过的虾米（虾米可以连腊味放入糕体，可以放在糕面，随自己喜欢），大火蒸40分钟左右

9. 第9步.

   蒸好后撒上炒香的白芝麻和葱花，即成

10. 第10步.

    萝卜糕要等冻了才切，不然会粘刀