红烧排骨藕

红烧排骨藕的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁成段清水冲15分钟，香葱切碎。

2. 第2步.

   藕滚刀切成三角块

3. 第3步.

   排骨入凉水锅，水放充足些，大火烧开，此处盯住，起沫撇去。

4. 第4步.

   此为撇干净沫的汤，很清。加入料酒，转小火煮20分钟。

5. 第5步.

   加入藕，小火炖煮20分钟（时间自己调整，也可缩短），我喜欢软烂些，每次小火慢炖。

6. 第6步.

   加入生抽，老抽，冰糖，小火煮10分钟，转大火收汁。

7. 第7步.

   出锅撒上香葱。排骨软烂，莲藕软糯，咸香鲜美，足够入味。