桃酥饼干制作起来很方便，加了点猪油口感非常的酥松，家人们都爱吃，也经常做些桃酥和朋友们分享，她们都很喜欢，今天也来和各位爱烘焙的友友分享，此桃酥是我目前最喜欢的一款，大家也可以加入些核桃碎，制成核桃酥。
在大盆内加入玉米油和猪油。
用手动打蛋器把玉米油和猪油搅拌均匀。
加入鸡蛋液搅拌均匀，使鸡蛋液和油充分融合。
加入糖粉，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。
用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
把拌好的面糊平均分成16等份，挨个搓圆。
把搓圆的面团按扁整形。
给桃酥表面刷上鸡蛋液。
撒上少许黑芝麻。
入预热好的烤箱中层，175度13分钟。
烤完出炉后放在冷却架上放凉。
放凉后饼干才会酥松。
吃不完的记得密封保存。
加了猪油会更加酥松，口感更棒，如果没有猪油，可以直接用色拉油等量替换，我用的是玉米油，只要无气味的色拉油均可。
大家可以根据喜好整形，每一块大小克数也可以自行调整，我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两次，每一盘是16块，一块约12克。