满是童年回忆的蛋酥卷

满是童年回忆的蛋酥卷的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋、蛋黄、糖、盐放到容器内搅拌均匀。

2. 第2步.

   黄油融化放凉，加入到蛋液中。

3. 第3步.

   低筋粉过筛。

4. 第4步.

   加入白芝麻后用手动打蛋器将面糊搅拌均匀。

5. 第5步.

   把蛋卷锅烧热，在锅的正中间舀一小勺面糊。

6. 第6步.

   面糊的量宁可少点，也不能多，多了会从边缘冒出。

7. 第7步.

   盖紧盖子，这时会有滋滋滋的声音，也会冒出水蒸气，全程小火，锅的两面轮流加热。

8. 第8步.

   稍微有点金黄色后，用两根筷子从小饼的一侧卷起。

9. 第9步.

   收尾的部位稍微在锅上压一压定型。

10. 第10步.

    放凉后就是香酥美味的蛋酥卷啦。记得密封保存。