蓝莓奶油蛋糕

蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备6寸戚风蛋糕，想到做的高，就烤两个。

2. 第2步.

   柠檬凝乳 混合30克柠檬汁，37克水，20克砂糖，8克玉米淀粉。小火慢煮，不停搅拌。 融合细腻后关火加入7克黄油，半个蛋黄。搅拌。 放凉备用。 （我做的太厚了，后加了水，所以有颗粒，你们会是柔和细腻哒！！）

3. 第3步.

   蓝莓酱 100克蓝莓，40克白砂糖，适量柠檬汁（不放颜色会发灰）。 混合，把蓝莓捏碎，小火煮，搅拌。放凉

4. 第4步.

   蓝莓奶油 大约400克奶油，25克细砂糖（蓝莓酱里有糖，所以这里少放点），再加蓝莓酱。

5. 第5步.

   一层奶油➕蓝莓

6. 第6步.

   一层中间放入柠檬凝乳增加风味。

7. 第7步.

   花半个小时把它刮平整。。。

8. 第8步.

   第三个个叫20齿裱花头

9. 第9步.

   先练习一下

10. 第10步.

    裱花。蓝莓，薄荷叶装饰。完成。