香菇炒鸡肉

香菇炒鸡肉的做法步骤

1. 第1步.

   洗净香菇表面，放在碗中，加水没过，加一些盐泡一会儿。拿出，切成片备用。

2. 第2步.

   鸡腿洗一下，将皮、肉、骨头分开，肉切成小块，加入适量的料酒、酱油、一点点糖、一点盐以及生粉腌制一会儿，久点可能比较入味(如果有胡椒粉啊，孜然粉啊也可以放点，我是没买呀~)。

3. 第3步.

   干辣椒、葱、姜、蒜(当然可以切的细一点，我是因为赶时间哈哈，也用不着太多，我这个感觉放多了点)切好，和花椒一起备用。

4. 第4步.

   油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再放入腌好的鸡肉翻炒。(忘记拍照啦)

5. 第5步.

   等鸡肉差不多变色后，加入香菇继续炒，等香菇差不多熟了后，加入适量的酱油和蚝油调色调味(我没有放盐了，这个可以尝尝。)，再加入葱花，ok。