深秋巧克力栗子蛋糕

深秋巧克力栗子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料：黄油提前软化，面粉过筛，鸡蛋从冰箱里拿出来回温；核桃仁或者碧根果可以用烤箱稍微烤一下烤香

2. 第2步.

   黄油切小块软化到能用刮刀刮开的程度，然后用刮刀把黄油翻拌均匀，刮至顺滑发白

3. 第3步.

   隔水融化巧克力，然后稍微放凉；用刮刀把软化好的黄油和巧克力液混合；

4. 第4步.

   加入砂糖和鸡蛋完全拌匀；

5. 第5步.

   筛入低粉，拌到无干粉时加入核桃或者碧根果；

6. 第6步.

   提前预热烤箱180度，用锡纸将金盘内部完全包住方便后面脱模

7. 第7步.

   将蛋糕面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面；

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱上下火180度，中层烤20分钟；

9. 第9步.

   烤好后的蛋糕连锡纸一起取出冷却，然后将边角不平整的部分修一下，平均分成四份备用

10. 第10步.

    边角多余出的部分不要丢，有些烤出干皮的部分用手搓一下搓成如图的蛋糕粉状态，最后装饰时可以用得上

11. 第11步.

    此时来准备栗子奶油：栗子泥+朗姆酒用刮刀刮成顺滑流畅的样子

12. 第12步.

    淡奶油加砂糖用打蛋器打到七八分发的程度

13. 第13步.

    将调味栗子泥加入淡奶油中，用刮刀混合均匀成为栗子奶油。这一步如果用打蛋器记得一定一定用最低速稍微打一下就好，加了栗子泥比较容易打过头，用最低速避免油水分离

14. 第14步.

    栗子奶油装入装好裱花嘴的裱花袋中，取一片巧克力蛋糕片做底，然后如右图在蛋糕片上挤出奶油纹路

15. 第15步.

    叠放上另一片蛋糕片，重复挤栗子奶油的步骤，直到蛋糕片放完，最后的蛋糕片顶上可以抹上栗子奶油，用刮刀稍微刮出比较自然的纹路

16. 第16步.

    撒上步骤10的蛋糕粉，在对角线摆上糖渍栗子装饰，也可以装饰上一点金箔