1、枸杞清洗干净泡半个小时，大枣去核对半切开待用。 2、清远鸡半只，处理干净切块。 3、山药、胡萝卜切小块。 4、椰子中间开口，把椰子汁倒入容器里待用，把椰子一分为二，用勺子一点点把椰肉挖出来待用。 5、甜玉米切块。 6、鸡块焯水去腥去血水。 7、煲汤锅内放入矿泉水、鸡块、大枣、玉米和枸杞，大火煮开转中小火煲一个半小时。 8、然后加入胡萝卜、山药、椰肉、椰汁再转中小火煲半个小时出锅放盐。
