宝宝溶豆豆

宝宝溶豆豆的做法步骤

1. 第1步.

   用具:硅胶刮刀，打蛋器，裱花袋装好裱花嘴，这些工作在打蛋白之前都要做好

2. 第2步.

   食材称重备好，红枣事先蒸熟打泥。红枣泥，奶粉，玉米淀粉混合，搅拌均匀。蛋白蛋黄分离，留蛋白。装蛋白的盆无水无油无蛋黄。

3. 第3步.

   开始打蛋白，加入柠檬汁，打蛋器开高速打出鱼眼泡，加第一次糖

4. 第4步.

   低速继续打至无大气泡加第二次糖

5. 第5步.

   低速打至出纹路，加第三次糖

6. 第6步.

   低速打至提起打蛋器有一个小尖尖，就打好了

7. 第7步.

   取出三分之一蛋白加入红枣奶粉糊中，翻拌均匀。注意动作要轻。

8. 第8步.

   把混好的糊全部倒回打好的蛋白，翻拌均匀。大致十五下就好。

9. 第9步.

   装入裱花袋，挤花。我是长帝38升烤箱。两盘，90度，60分钟。20分钟换一次方向。

10. 第10步.

    这是菠菜溶豆

11. 第11步.

    火龙果溶豆

12. 第12步.

    花之吻

13. 第13步.

    荷包蛋溶豆，是不是萌的不要不要的了！！

14. 第14步.

    余下的蛋黄可以做蛋黄豆豆。这些是果蔬蛋黄豆。

15. 第15步.

    加个翻拌视频。注意，翻拌的同时另一只手不停转动碗。注意不要翻拌过度导致消泡。