红豆天使蛋糕

红豆天使蛋糕的做法
9人浏览0人收藏
收藏

红豆天使蛋糕的做法说明

做冰激凌剩下的蛋白,在直接吃掉与做点心之间纠结了一番,最后还是决定用来做点心。就来个红豆天使蛋糕吧,那不是还有煮好的酥而不烂的红豆吗。红豆天使,不是蜜红豆。孟老师的这个方子貌似有点甜,加进没有任何味道的红豆,应该会冲淡甜味吧?天使蛋糕模是不想用了,用个乳酪蛋糕模来代替,虽然大了点。

红豆天使蛋糕的食材和调料

细砂糖38克
蛋白75克
低筋面粉30克
红豆80克
少许
塔塔粉3/16小勺

红豆天使蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第2步

    将盐,糖,塔塔粉倒在一起混合均匀

  3. 第3步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第3步

    用打蛋器将蛋白搅打至粗泡,加入三分之一糖

  4. 第4步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第4步

    搅打至泡沫细密,第二次加糖

  5. 第5步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第5步

    泡沫细腻浓稠,加入剩下的糖

  6. 第6步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第6步

    最后搅打至能拉出小弯勾

  7. 第7步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第7步

    筛入低筋粉

  8. 第8步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第8步

    拌和均匀

  9. 第9步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第9步

    加入红豆

  10. 第10步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第10步

    拌匀

  11. 第11步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第11步

    倒入模具,抹平表面,

  12. 第12步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第12步

    放入烤箱中层,上火170度,下火180度烤25分钟左右

  13. 第13步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第13步

    表面金黄,出炉

  14. 第14步.红豆天使蛋糕的做法步骤 第14步

    冷却后,脱模

小贴士

模具无需抹油
脱模时,用手将蛋糕边缘与模具轻轻拨开,就能很容易地扣出。
不能上下火分控,可用上下火180-185度烘烤

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页