经常收到留言，宝宝对鸡蛋过敏又想做手指食物怎么办呢？yummy 妈妈告诉你，山药可以来帮忙！山药完全可以替代鸡蛋起到粘合及润滑的作用，并且口感甚至会更加软。
那么制作这款软饼，面糊调制是非常关键的，比例特别重要。
如果山药过多，水过多，摊出来的软饼非常的稀，容易糊锅不容易成型。如果山药和水过少，面粉的口感过重，就没有细腻的感觉！
除此以外，很多妈妈们问补锌的食材有那些，海产品就含有大量的锌，例如：基围虾、蛤蜊、蛏子、扇贝等等，10个月以后一周至少2次以上添加这样的食物，来起到补锌的食疗作用喔！
准备好食材。
将山药切块，然后将水倒进去。
用料理棒打成山药汁。
然后将山药汁倒入面粉中，边倒边搅拌。
将面糊调的最好的状态就是偏稀，搅拌的筷子非常容易的滴下来，但是又不至于完全不挂壁！过稀容易糊锅，过浓影响口感！
将扇贝取中间一坨扇贝肉，其他旁边都可以去除，特别是附着的黑色是排泄物，一定要剔除干净！然后将青菜洗干净切成沫。
将洋葱也切成小碎末，洋葱香但是也有辣味，所以不宜太多，主要是去除扇贝的腥味，也起到提鲜的作用。
依次将青菜、洋葱、扇贝都倒入面糊！
搅拌均匀。如果宝宝过了一岁可以给少许盐，进行调味。没有到一岁不需要给盐。
将锅底刷层薄油，这样颜色会更好看。
将面糊倒入锅中，摊成小圆饼。待朝上的一面慢慢凝固，并且颜色由半透明像白色过度的时候就可以翻面了。
翻面后用手腕力量晃动平底锅，让饼均匀受热，也不易糊锅。等到山药饼微微鼓起来，就可以关火了。
咱们可以用一些模具DIY很多造型哦！
摊好的扇贝山药蔬菜饼就做好了，可以搭配一个粥类，就是营养非常丰富的宝宝餐哦！