阿胶膏

阿胶膏的做法步骤

1. 第1步.

   125克阿胶粉浸泡在黄酒中10小时左右 (早上浸泡，晚上就可以做了) ⚠️最好找个盛汤的大碗，因为过程用完加料

2. 第2步.

   把浸泡好的阿胶粉包上保鲜膜放入锅中隔水蒸5分钟左右 ⚠️比较心急的话可以蒸2，3分钟后揭开保鲜膜用筷子搅拌至阿胶溶化

3. 第3步.

   溶化后加入冰糖至没有颗粒 ⚠️因为冰糖比较难化，可以把冰糖剁碎成小颗粒

4. 第4步.

   冰糖溶化后剩下的所有材料放入阿胶中搅拌均匀，再包上保鲜膜蒸30分钟 ⚠️蒸的过程中最好翻拌一下

5. 第5步.

   蒸好的阿胶放入玻璃容器中压实 ⚠️可以事先在玻璃容器中放入一张裁剪好的硅油纸，这样方便取出来，没有硅油纸的可以用保鲜膜代替

6. 第6步.

   完全冷却后再取出切片