红焖牛腩

红焖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗干净沥干水，切麻将块大，用姜片，少许白酒，腌制半小时去腥味。牛腩如果清早买来就新鲜漂亮可以不灼水，如果是下午晚上买的，还是灼水吧，免得有异味。

2. 第2步.

   腌制牛腩时，姜片，蒜片，胡萝卜都切好。香料装进料包

3. 第3步.

   胡萝卜可以换白萝卜，换白萝卜就不是甜口的了

4. 第4步.

   香料都是少许，按喜好来放

5. 第5步.

   爆香姜片蒜片，出香味

6. 第6步.

   下牛腩炒至姜蒜微黄，牛腩干水出香味

7. 第7步.

   下胡萝卜翻炒，下生抽，盐，冰糖，滚水

8. 第8步.

   水滚后牛腩连同香料包倒进高压锅，压30分钟

9. 第9步.

   高压锅打开后牛腩转砂锅撇掉油，大火收干水

10. 第10步.

    成品香甜软糯，香一栋楼了