糖醋鳜鱼

糖醋鳜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   油略多些，鳜鱼洗净后用厨房用纸吸干水分，鱼背部打花刀后入锅煎至两面金黄。

2. 第2步.

   鱼煎至金黄后取出，放入盘中。

3. 第3步.

   姜两片切成姜末，葱切成葱末，将葱白葱绿分开，葱白和姜末一起。

4. 第4步.

   锅里放底油少许，加入姜末葱末，加番茄沙司、白醋、蚝油、白糖、蔬菜丁，加入料酒后加少许开水，烧开后将鱼放入烩制完成即可。

5. 第5步.

   可根据汤的浓稀程度看是否需要勾芡，我这次糖醋口比较浓，本身糖的自然芡已比较好，就没再调芡汁了。 味道非常好！