脏脏包

脏脏包的做法步骤

1. 第1步.

   提前准备好所需要的材料

2. 第2步.

   面粉里加入奶粉可可粉，搅拌均匀

3. 第3步.

   这是搅拌好的样子，如果有厨师机，可以把面团材料都放入厨师机一起揉到面出膜。这样省去用手摔打面团的时间，我为了口感好吃，用手揉的。没有用机器

4. 第4步.

   一侧加入糖和盐，另一侧加入酵母，继续搅拌均匀，

5. 第5步.

   加入一个鸡蛋，加入水，继续搅拌

6. 第6步.

   这是搅拌的进行中😄。搅拌到看不到干粉为止，我这个还不行哦

7. 第7步.

   没有干粉了，把面团拿出来，放在揉面垫上，戴手套，开始摔面揉面

8. 第8步.

   刚开始会有些粘，越揉越光滑，

9. 第9步.

   这个面团看起来好一点了，没那么粘了，这个状态还不行，还要继续揉

10. 第10步.

    面团揉到要扩展的阶段了，下一步加黄油

11. 第11步.

    把面团放回碗里，放入黄油，把黄油揣入面团里

12. 第12步.

    开始可以用手抓，慢慢黄油就融入面团里了，

13. 第13步.

    拿出到案板上继续摔打面团，

14. 第14步.

    揉搓摔打面团，

15. 第15步.

    直到面团越来越有弹性，会越来越不粘手，越来手感越好。揉到出膜阶段

16. 第16步.

    刮刀切下一小块

17. 第17步.

    小面团抻开，在手里一层薄薄的膜不会破，可以成手套膜的状态就揉好了，

18. 第18步.

    这时候把面团整形放入保鲜袋里，尽量长方形一点。放入冰箱冷冻半个小时，是冷冻。千万别冻太长时间啊，否则面团就冻上了😄

19. 第19步.

    这时候把已经室温软化的黄油切片摆成长方形摆放在油纸上，

20. 第20步.

    油纸四下叠起来。用擀面棍敲打黄油，接缝的地方都融合在一起成为一片黄油。这样敲打是为了使黄油更加具有延展性，

21. 第21步.

    敲打完用擀面棍擀成薄片，正好成为一个规整的长方形，注意，油纸一定要大，足够包裹住黄油黄油太软容易粘住油纸，，如果觉得黄油过软放冰箱冷藏一会变硬。定型后就不会粘在油纸上了，非常好拿下来。。以上两张是黄油的正反面

22. 第22步.

    拿出冰箱里冷冻的面团，用擀面杖擀成长方形

23. 第23步.

    撒点面粉防止粘连

24. 第24步.

    擀成比冷藏的黄油片大一倍的长方形的面片，

25. 第25步.

    拿出冷藏的黄油片，放在面片中央，

26. 第26步.

    两边叠起来

27. 第27步.

    像这样，包裹住黄油片

28. 第28步.

    把两边捏实。不能露出黄油

29. 第29步.

    撒一点面粉，继续擀

30. 第30步.

    擀成一个长方形的薄片。

31. 第31步.

    这样继续对折，把一面折上来

32. 第32步.

    再把另一面折上来，折成这样三层

33. 第33步.

    装入塑料袋或者保鲜袋，冷藏半小时

34. 第34步.

    拿出来，继续擀成长方形面片，

35. 第35步.

    在这样对折成三层

36. 第36步.

    继续装袋，冰箱冷藏半小时

37. 第37步.

    再拿出来擀成长方片，还是三对折

38. 第38步.

    对折好继续放冰箱冷藏（保鲜里）半小时。

39. 第39步.

    拿出来，

40. 第40步.

    擀成大约40×20厘米的长方片。

41. 第41步.

    擀好后，长边留一边不切，另一边用刀切去一条。两个宽边都要用刀切去一边。这样是为了烤出来有断面，形成层次感。为了不浪费材料，切下来的小条可以随便卷一卷一起烤熟吃掉

42. 第42步.

    根据自己面片的长度，用刀切成六等分（六个的量），我的是每个大约六厘米宽。

43. 第43步.

    在没有切去的整边一侧放入适量巧克力片，开始卷起来。

44. 第44步.

    每一个都这样操作，这样卷起来

45. 第45步.

    全部卷完放入不粘烤盘里。像我这样摆放

46. 第46步.

    放入烤箱里发酵，不用加热，里面就放一碗开水，发酵一个小时就行了。

47. 第47步.

    发酵好了，拿出来，个头大了一倍左右

48. 第48步.

    用手轻轻摁，回弹。

49. 第49步.

    烤箱180度预热，把面包放入，烤二十分钟。出炉。

50. 第50步.

    开始烤啦，😄

51. 第51步.

    烘烤中

52. 第52步.

    烤完拿出来，立刻晾在烤网上。

53. 第53步.

    准备好淡奶油，把巧克力敲碎

54. 第54步.

    把淡奶油放在炉子上最小火加热到五十度关火端下来

55. 第55步.

    把巧克力碎放进去搅拌融化

56. 第56步.

    巧克力一点点的融化了

57. 第57步.

    成为了浓稠的巧克力淋酱

58. 第58步.

    把巧克力酱淋抹在脏面包表面

59. 第59步.

    等待晾凉，巧克力也凝固了，颜色也加深了，

60. 第60步.

    表面用细筛子筛上可可粉，脏脏包就完成啦。

61. 第61步.

    真的很好吃。