酱萝卜干

酱萝卜干的做法步骤

1. 第1步.

   红椒，萝卜干洗净略控水

2. 第2步.

   红椒拉丝切碎，大蒜头切碎，可略微比红椒碎大一点。

3. 第3步.

   锅中倒入8公分左右宽油，转锅略微扩大，（不需要等油冒烟）即可放入萝卜干碎，略微炒几分钟，加入生抽（约2盖子），拌匀略炒再倒入少量的水，因为是为了吸收生抽，所以水量少到倒下去看不见有水。

4. 第4步.

   加入豆豉，倒老抽（一瓶盖左右）

5. 第5步.

   盛出，覆盖在辣椒和蒜末上（让辣椒和蒜末吸收一些萝卜的味道）

6. 第6步.

   分几次把碗里的拨到另一个碗里，拨一部分到另一个碗里搅拌均匀再拨一部分，如此可使萝卜干，辣椒和蒜末混合一起。

7. 第7步.

   倒入少许香油，再加一瓶盖老抽，一瓶盖半生抽

8. 第8步.

   再重复两次拨到另一个碗里的动作，这样的目的在于让让各种材料充分混合

9. 第9步.

   喜欢咸香辣的人肯定会喜欢这个哦！