港式鲜虾云吞

港式鲜虾云吞的做法步骤

1. 第1步.

   鲜肉馅中加入姜汁，少量多次加入适量花椒水不断搅打使肉上劲，加入盐、糖 、大地鱼粉、生抽、老抽、香油、茶油 搅拌均匀后冰箱冷藏过夜备用~

2. 第2步.

   虾仁的预处理请参照 “浆出Q弹虾仁” 这篇帖子哦，清炒虾仁定能做出大师级水平哦！此方法也是使肉片嫩滑的处理方法~

3. 第3步.

   参照上图进行包制，我的虾仁有点大，所以切了几段，如果小伙伴们能包整只虾那更完美啦~

4. 第4步.

   一个个圆滚滚的，财源滚滚来哦~

5. 第5步.

   冬日的早晨来上一碗，幸福满满……