菜浦蒸龙趸（腌萝卜蒸石斑）

菜浦蒸龙趸（腌萝卜蒸石斑）的做法步骤

1. 第1步.

   大只的菜浦半只，切薄片

2. 第2步.

   切完后泡在清水里，减少盐分，泡水后，萝卜片还会展开，面积变大。

3. 第3步.

   龙趸洗干净，从紧贴鱼脊椎骨位置把鱼切成两半

4. 第4步.

   把鱼肉切成萝卜片大小的片，鱼骨砍成小块

5. 第5步.

   像不像做寿司？

6. 第6步.

   鱼肉里加入盐，糖，胡椒粉，黑椒碎，生抽，生粉，料酒，蠔油，花生油，搅拌均匀，腌制十五分钟

7. 第7步.

   然后一片菜浦夹一片鱼肉，按顺序码放在盘中

8. 第8步.

   鱼肉上撒上姜丝。锅里放多一点水，水开后把鱼放入锅里，猛火蒸十分钟（如果鱼多，码的很紧密就多蒸2-5分钟）

9. 第9步.

   蒸好后，加上红椒丝、香菜、葱，淋上热油，一道高大上的海鲜大菜就这样简简单单的做好了！